Como armazenar e reutilizar misturas de chá de ervas: guia de cuidados

Resposta rápida

Guarde o chá de ervas num recipiente pequeno, hermético e opaco, num armário fresco, escuro e seco, longe do fogão, da chaleira e da luz solar. Compre apenas a quantidade que vai beber em cerca de dois a três meses, para que os óleos voláteis que transportam o aroma e o sabor não se percam. Para reutilizar, trate as folhas usadas como uma chávena extra, não como uma garantia: volte a infundir dentro de algumas horas e depois coloque na compostagem.

Porque é que as misturas de ervas perdem aroma mais depressa do que pensa

Os chás de ervas são material vegetal seco, e os compostos que lhes dão o seu sabor e aroma característicos são voláteis. O calor, a luz, o oxigénio e a humidade aceleram todos essa perda. É por isso que uma caixa que ficou aberta num parapeito soalheiro durante um mês sabe a pouco, mesmo que pareça bem.

A conclusão prática é que o armazenamento não é uma questão de decoração de prateleira. Trata-se de abrandar três coisas: a troca de ar, a humidade e as oscilações de temperatura. Um recipiente bem fechado num armário estável faz mais pelo seu chá do que qualquer frasco bonito em cima do balcão.

O que procurar num recipiente de armazenamento

Não precisa de equipamento especializado. Precisa de um recipiente que vede, bloqueie a luz e seja suficientemente pequeno para que o chá o encha quase todo. O espaço vazio é ar, e o ar é o inimigo. Se comprar um saco grande, divida-o em dois frascos mais pequenos para abrir apenas um de cada vez.

Evite vidro transparente em prateleiras abertas, sacos de plástico finos com fecho dobrável e latas decorativas que na verdade não vedam. Se conseguir sentir o aroma do chá através do recipiente fechado, o oxigénio também consegue entrar.

• Hermético: uma junta de borracha ou tampa de rosca que ofereça resistência ao fechar.
• Opaco: latas de metal, vidro escuro ou um armário que se mantenha escuro.
• Do tamanho certo: encha-o pelo menos até dois terços para limitar o ar retido.
• Limpo e seco: nunca guarde chá num recipiente que tenha contido especiarias ou café, a menos que tenha sido lavado e completamente seco.

Onde colocá-lo (e onde não colocar)

O melhor local é um armário fresco, escuro e seco, longe do fogão, da máquina de lavar louça e da chaleira. Uma prateleira por cima do frigorífico ou ao lado do forno é um dos piores locais, devido ao calor e ao vapor constantes.

O congelador e o frigorífico são geralmente um erro para o chá de uso diário. Cada vez que abre o recipiente, forma-se condensação nas folhas. Se tiver de congelar uma grande reserva de reserva, sele-a num saco à prova de humidade, deixe-a descongelar completamente antes de abrir e mantenha um frasco pequeno de uso corrente no armário.

Quanto tempo dura realmente o chá de ervas

Não existe uma única data de validade que se aplique a todas as misturas. O prazo de conservação depende das ervas, de como foram secas e de como foram armazenadas antes de chegarem até si. Como regra prática, planeie terminar a maioria das misturas de ervas dentro de seis a doze meses após a abertura, e procure comprar no máximo o equivalente a dois a três meses de consumo de cada vez, se beber uma chávena quase todos os dias.

Use os seus sentidos como o verdadeiro teste. Se o aroma for fraco, a cor for baça ou a chávena souber a água quente com um toque de feno, a mistura perdeu qualidade. Não é perigosa, apenas menos agradável.

Como reutilizar as folhas usadas sem estragar a chávena seguinte

Muitas misturas de ervas, especialmente as que contêm fruta, hortelã-pimenta ou rooibos, dão uma segunda infusão decente. A segunda chávena é mais leve e frequentemente mais subtil, o que algumas pessoas preferem à noite. O essencial é o timing: volte a infundir dentro de algumas horas e refrigere as folhas usadas se for esperar mais do que isso.

Não deixe folhas molhadas no coador ou no bule durante a noite à temperatura ambiente. É assim que se obtém uma chávena ácida e turva e, mais importante, um terreno fértil para bactérias. Se quiser uma segunda infusão fria, coloque as folhas num frasco tapado no frigorífico e adicione água fria durante algumas horas.

A sua rotina de armazenamento de chá em seis passos

1. 1. Verifique o chá antes de o guardar: Abra o saco e cheire-o. O chá de ervas fresco deve cheirar aos ingredientes indicados, não a pó ou cartão. Se já cheirar a pouco, guardá-lo não o vai recuperar. Ponto de verificação: se o aroma já estiver fraco, planeie bebê-lo em breve em vez de o guardar.
2. 2. Transfira para um recipiente pequeno, hermético e opaco: Encha o recipiente pelo menos até dois terços para limitar o ar. Se comprou um saco grande, use dois recipientes: um frasco de uso corrente e uma reserva selada. Erro comum: guardar o chá no saco original com fecho dobrável, que não veda contra o ar nem a humidade.
3. 3. Etiquete o recipiente com a data em que o abriu: Escreva o mês e o ano num pedaço de fita adesiva na tampa. Esta é a forma mais simples de deixar de adivinhar se uma mistura ainda está boa. Ponto de verificação: se estiver aberto há mais de seis meses, prove uma pequena chávena antes de preparar um bule cheio.
4. 4. Guarde-o num local fresco, escuro e seco: Escolha um armário longe do fogão, da chaleira, da máquina de lavar louça e da luz solar direta. Evite o frigorífico e o congelador para o chá de uso diário, devido à condensação. Erro comum: manter o chá no balcão ao lado da chaleira por ser conveniente.
5. 5. Reutilize as folhas usadas dentro de algumas horas: Para uma segunda infusão, adicione água quente às mesmas folhas dentro de algumas horas, ou refrigere-as num frasco tapado para uma infusão fria. Não deixe folhas molhadas de fora durante a noite. Ponto de verificação: a segunda chávena deve saber mais leve, mas ainda reconhecível. Se souber a nada, coloque as folhas na compostagem.
6. 6. Renove a sua reserva segundo um calendário: Compre apenas o que vai beber em dois a três meses. Quando abrir um saco novo, passe o chá mais antigo para a frente do armário, para o terminar primeiro. Próximo passo: defina um lembrete para verificar a sua prateleira de chá a cada três meses e colocar na compostagem tudo o que tenha perdido o aroma.

Produtos que beneficiam de bons hábitos de armazenamento

• How to Get Pregnant Naturally – The Herbalist's Evidence-Informed Fertility Guide | 87-Page eBook by Samah Bensalem: Download digital instantâneo entregue no seu e-mail no momento em que encomenda, sem envio nem espera. Um guia que pode ler esta noite enquanto o seu chá infunde, sem atraso de entrega.
• The Both Blends Fertility Kit – Fruit + Peppermint Fertility Tea | 80 Cups + Free Fertility Guide: Inclui um pacote completo de cada uma de duas misturas de fertilidade, 80 chávenas no total, mais um guia de fertilidade gratuito. Dois pacotes abertos significam dois recipientes para gerir. Divida cada pacote num frasco pequeno de uso corrente e numa reserva selada, para não abrir o mesmo saco todos os dias.
• His & Hers TTC Kit – Fertility Fruit + Peppermint + Male Fertility Tea | 120 Cups + Free Fertility Guide: Três pacotes completos, 120 chávenas no total, concebidos para ambos os parceiros, mais um guia e um registo. Uma reserva maior recompensa um bom armazenamento. Mantenha os pacotes fechados num armário fresco e transfira apenas o que vai beber dentro de algumas semanas.